Arômes oxydés


Arômes oxydés
   Les arômes oxydés sont des arômes de vieillissement, mais ils peuvent être recherchés lors de l'élevage aussi afin d'accroître la palette aromatique du vin, ce sont des arômes de noix, noix verte, amandes…

L'Abécédaire du Vin . . 2015.

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